ホットプレートのおすすめ10商品をプロが厳選！最新トレンドや選び方も解説 #ホットプレート

1.プレートの種類で選ぶ

ホットプレートは本体内蔵のヒーターで付属プレートを加熱し、食材を焼いたり煮たりして調理をします。調理の原理は同じですが、ホットプレートを使ってどんな料理をつくりたいのか？その用途によって必要なプレートの選び方は変わります。

「平面プレート」は、お好み焼き・焼きそば・ステーキなどの鉄板料理や、ホットケーキ・クレープなどのお菓子づくりなど幅広い料理に対応し、1枚あれば幅広く使えるプレートです。基本的にはどのホットプレートにも付属していますが、製品によっては「鍋型」のような深さのあるタイプが標準プレートとして付属しているものもあるので、つくりたい料理に対応しているか用途に合わせて選ぶようにしましょう。

「焼肉プレート」は、焼肉用に特化した専用プレートです。おうち焼肉の1番のネックは、周囲に油が跳ねる、目に見えないオイルミストがカーテンや壁に付着して臭いの原因になることですが、焼肉プレートはプレートに空けられた無数の穴から下へ油を落としてくれるので、油跳ねやオイルミストの発生を大幅にカットしてくれます。もちろん平面プレートでも焼肉は楽しめますが、油煙を防いでなるべくお部屋を汚したくない方は必須のプレートです。

「たこ焼きプレート」は、たこ焼きをつくるための専用プレートです。鉄板に38〜43mm程度の丸い穴が並んでおり、市販の材料を揃えれば、自宅で気軽にたこ焼きを楽しめます。最近では見た目も楽しめるアレンジレシピがたくさん考案されていて、アヒージョ・焼きシューマイ・アメリカンドッグ・焼きおにぎりなど、女子会やホームパーティーで盛り上がるメニューが豊富なので、たこ焼きプレート1枚で簡単におしゃれな食事を楽しめます。

2.火力・熱ムラの少なさで選ぶ

ホットプレートの温度設定は、料理ごとに適切な温度を選ぶことが大切です。以下は一般的な目安ですが、実際に使用する際には取扱説明書の指示に従うのがベターです。

ホットプレートの種類によっては、温度調節がダイヤルを使って無段階で調整できるものもあれば、保温機能なしで160℃以上から20℃刻みの4段階しか温度調節ができないものもあるので、用途に合っているか購入前には必ずチェックが必要です。

また、ホットプレートに食材を乗せると一時的に約10〜50℃程度プレートの温度が下がります。これがいわゆる“焼きムラ”の原因の1つです。一般的なホットプレートは、電気で発熱する棒状のヒーターの上に鉄板を乗せ、その鉄板が熱くなるという「間接加熱方式」を採用しているため、温度が下がりやすく焼きムラも生じやすくなります。

しかし、最近ではヒーターとプレートが一体になっているものや、熱源となるヒーターを高密度の薄いシート状にして、プレートの内部に内蔵させた「ヒーター内蔵型プレート」を採用したホットプレートもあります。これらのホットプレートを選べば、食材を乗せても温度が下がりにくく、常に熱々で焼きムラを抑えて調理することができます。

3.お手入れのしやすさで選ぶ

ホットプレートを使って楽しんだ後は、お手入れや片付けも楽ちんにすませたいですよね。一昔前のホットプレートや安価なホットプレートは、洗えるのはプレート部分のみで本体カバーやヒーター部分は拭き取りしかできませんでしたが、最近ではヒーター部分を取り外せるものが多く、本体カバーまで丸洗いできるモデルが増えています。

また、プレートの表面にフッ素加工やメーカー独自のコーティング加工が施してある製品を選べば、焦げがこびり付きにくく、お皿を洗うような感覚で汚れを落とせます。購入時には、手入れしにくい溝や複雑なパーツがないか、プレートの裏面が複雑に凸凹していないかなどもチェックしておくと、掃除や片付けがより楽になります。

4.収納性・デザインで選ぶ

ホットプレートを使っていない時は、しまっておける場所の確保が必要です。しかし、棚の奥などにしまっておくと取り出すことが面倒に感じ、せっかく購入したのに使用頻度は年に数回…なんてことになると勿体ないですよね？そんな場合は「しまう」のではなく「敢えて見せる」という収納の選択肢も検討してみてください。

ホットプレートに限らず、最近の家電はデザインにも力を入れているメーカーが多いので、おしゃれ見えするホットプレートなら敢えて人の目に見える所に置いておくことで、インテリアの一部であるかのようにお部屋をすっきり見せる効果も期待できます。使いたい時にすぐに取り出せるので、自然と使用頻度も増えそうですね。

また、どうしても見える場所に出しておきたくない方は、パーツを分解してコンパクトに収納できるものや、専用ケースに入れて縦置き収納ができるものを選べば狭いスペースでもしまいやすく、出し入れも楽になりますよ。