フードプロセッサーのおすすめ10商品！家電アドバイザーが選び方のポイントを詳しく解説 #フード プロセッサー

フードプロセッサーとは

フードプロセッサーはカッター刃を高速回転することで食材をきざんだり、混ぜ合わせたりすることができる調理機器です。フードプロセッサーに野菜を入れてボタンを押すだけで、ほんの数秒で細かなみじん切りが完成します。大きく鋭い刃がパワフルに回転することで、野菜をきざむだけでなく魚をすり身にしたり、ブロック肉を挽肉にしたりすることも可能です。

また、アタッチメント式のフードプロセッサーなら刃を取り替えることでスライスや千切り、すりおろしなどにも対応できます。フードプロセッサーを使うことで食材の下ごしらえを短時間ですませることができるため、料理の時短になることはもちろん献立の幅も広がります。

佐々木

フードプロセッサーは、手間のかかる下ごしらえを短時間でこなせる便利なアイテムですね。毎日料理をする人なら、一度使うと手放せなくなりそう。

フードプロセッサーとミキサー・ハンドブレンダーの違い

ミキサーもハンドブレンダーも、固形の食材を細かくきざむことを目的とした調理機器です。日本では置いて使うものをミキサー、手に持って使うものをハンドブレンダーと呼び区別していますが、英語圏ではどちらも「ブレンダー」と呼ばれ同じものを指します。

フードプロセッサーとミキサー・ハンドブレンダーのもっとも大きな違いは、食材の残りかたです。フードプロセッサーは、どんなに細かくきざんでも食材が固形として残ります。粗きざみからみじん切りまで細かく調節できるため、食感をいかした料理や離乳食・介護食づくりにも役立ちます。また「きざむ」「混ぜる」が1度に完了することにより、手間の掛かるハンバーグやつみれのタネづくりも得意です。

一方、ミキサーやハンドブレンダーは食材と液体を一緒に撹拌することで、とろとろのペースト状に仕上げることができます。フードプロセッサーよりもさらに細かく食材をきざむことができるため、野菜や果物を使ったフレッシュジュースや、滑らかな口当りのポタージュづくりに活躍します。角氷を砕くことができるパワフルなモデルなら、凍った食材でスムージーをつくることも可能です。

フードプロセッサーとミキサー・ハンドブレンダーでは食材のきざみ方や仕上がりが大きく異なるため、つくりたい料理に合わせて使い分けましょう。

佐々木

私はフードプロセッサーもハンドブレンダーもよく使っています。一度使うと便利で手間もかからず手放せません。それぞれの違いや特徴を知って使い分けすると料理の幅も広がりそうですね。

ミキサーの購入も検討している人は、ミキサー（ブレンダー）のおすすめ記事も参考にしてみてください。家電アドバイザーがプロ目線で選び方やおすすめ商品を紹介していますよ。

フードプロセッサーを使うメリット

フードプロセッサーのアタッチメントを取り替えることで、きざむ、混ぜる、すりおろす、泡立てる、こねるなどのさまざまな調理作業が可能になります。手作業よりも大幅に料理時間を削減できるうえ、家事の疲労軽減にもつながります。さらに、フードプロセッサーなら均等に食材をカットしたり、ムラなく混ぜたりすることができるため、料理の仕上がりも向上します。

佐々木

フードプロセッサーは、手作業でやっていた作業が一気に楽になり、仕上がりも均一で綺麗になるのが嬉しいですよね。時短になって疲れにくいのは、料理を毎日する人にとっては本当に助かります。

フードプロセッサーの選び方

フードプロセッサーを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「5つのポイント」をご紹介します。

佐々木

容量の大きさや使用用途はもちろんですが、私は洗いやすさを特に重要視したいと思いました。お手入れが簡単だと、気軽に使えるように感じます。