炊飯器のおすすめ10商品｜家電のプロが厳選！選び方のポイントも徹底解説#炊飯器

象印マホービン（ZOJIRUSHI）

象印マホービンは炊き分け機能が充実していて、もちもちとした柔らかめの食感から固めのしゃっきりとした食感まで好みに合わせやすい点が人気のメーカーです。特に最上位モデルでは、かまどの火のゆらぎを再現した「炎舞炊き」という特許技術を採用し、旨みと甘みが際立つお米が炊けます。また、幅広い製品ラインナップを揃えているため、自分好みのモデルを見つけやすいのも特徴です。

タイガー魔法瓶（TIGER）

タイガー魔法瓶は内釜に採用している「土鍋釜」が人気のメーカーです。「土鍋釜」は蓄熱性と遠赤効果が高く、土鍋で炊いたようなふっくらとした弾力があるご飯が炊けます。さらに、土鍋の泡をいかした炊き方によりお米の表面を傷つけにくく、粒立ちの良いご飯に仕上がります。

パナソニック（Panasonic）

パナソニックはやわらかくて甘みのあるご飯が炊けることが人気のメーカーです。特に、特許を取得した「おどり炊き」を採用した製品は、一気に圧力を抜いて勢い良く沸騰を起こす「可変圧力」と「大火力」技術で、美味しさが際立つお米が炊き上がります。2023年には自動計量できる炊飯器も発売され、使い勝手が良く多くのユーザーから支持されています。

三菱電機（MITUBISHI）

三菱電機はしゃっきりとかためな食感のご飯が炊けるのが人気のメーカーです。同社は圧力IH式をつくっていません。その理由は、本来かまど炊きの工程では圧力をかけることはなく、圧力をかける方式は不自然という思いがあるからです。かまどをお手本にした自然な炊き方で、お米一粒一粒を保水膜が包み込み、かまどで炊いたような美味しさと弾力のある粒感を再現しています。

東芝（TOSHIBA）

東芝は保温性能の高さが人気のメーカーです。同社の炊飯器では内釜を密閉して真空にする技術が採用されています。内釜を真空状態にすることで、酸化によるお米の黄ばみや水分の蒸発を防ぐ効果があり、最大40時間の長時間保温ができます。また、真空技術はお米の吸水力を高め、甘みのあるご飯が炊ける効果もあります。

日立（HITACHI）

日立は京都の米料亭である八代目儀兵衛も認めた甘みと粒立ちが人気のメーカーです。内釜には発熱性・伝熱性・蓄熱性に優れた「沸騰鉄釜」やIH発熱効率が高い「黒厚鉄釜」を採用し、炊きムラを抑えつつ、お米一粒一粒に均等に熱を伝えます。また、独自の圧力とスチーム技術を採用した「ふっくら御膳」シリーズは、浸し・大火力・高温蒸らしを行い、土鍋釜で炊いたような美味しさを引き出します。

アイリスオーヤマ（IRIS OHYAMA）

アイリスオーヤマはコスパのよさが人気のメーカーです。他社だと5万円以上の比較的高価格になる圧力IH式も、2万円前後で購入できる製品もあります。また、同社の炊飯器は水分量を多く含んだやわらかめのご飯が炊けるのも特徴で、お米の銘柄ごとに適した水量を量る機能も搭載されています。

1.容量で選ぶ

まずは容量をチェックしましょう。一般的な目安として、1人暮らし〜2人暮らしは3.5合以下、3人家族〜5人家族は5合〜5.5合、6人家族以上は1升が推奨されます。ただし、これはあくまで目安なので、各ご家庭の食生活に合わせて選びましょう。たとえば、4人家族でも1日3食お米を食べるなら、1升炊きで朝に炊飯して、夜まで保温する方が便利です。逆に、6人家族でもお米を食べるのは夕食だけであれば5.5合炊き以下の炊飯器の方が良いかもしれません。

大容量の炊飯器は便利に思えるかもしれませんが、それはおすすめしません。容量の大きな炊飯器で少量のお米を炊くと、空間が空き過ぎて美味しいご飯が炊けないため、注意しましょう。普段から少量しか炊かない方はタイガー魔法瓶の「一合料亭炊き」など、少量のご飯を美味しく炊くための機能を備えた炊飯器を選ぶのもおすすめです。

2.予算に合わせて加熱方式を選ぶ

炊飯器の価格は、主に加熱方式や付属機能によって異なります。特に、加熱方式の違いはご飯の美味しさに大きく影響するため、慎重に選ぶことが重要です。加熱方式ごとの値段の目安は次の通りです。

• マイコン式：1万円以下〜2万円
• IH式：2万円から7万円
• 圧力IH式：4万円から15万円

自分の予算と好みの炊き上がりに合う加熱方式を探してみましょう。

また、固さの炊き分け機能やお米以外の調理ができる機能、アプリと連動して遠隔操作できる機能など、さまざまな便利機能が搭載されていると価格も高額になる傾向にあります。家庭に必要な機能をあらかじめチェックしておきましょう。

3.炊き上がりの食感で選ぶ

炊き上がりの食感は、ご飯を美味しいと感じる要素の1つです。「かため」「柔らかめ」「もちもち」「しゃっきり」「ふっくら」「粒立ちが良い」など、美味しいと感じる食感は人それぞれ違います。

また、合わせる料理によっても美味しく食べられる食感が異なります。たとえば、カレーには「しゃっきりとしたかため」のご飯だと、カレーのとろみがしっかりと染み込んで美味しく食べられます。また、おにぎりには「粒立ちが良くふっくらとした」ご飯、焼き魚やおみそ汁などの和食のおかずには「もっちりとした柔らかい」ご飯が向いています。自分好みや料理に合った食感が再現できる炊飯器を選びましょう。

4.内釜の素材で選ぶ

内釜の素材はお米の美味しさを決める重要な要素です。炊き上がりまでの時間や本体の重さにも関わってきます。ここでは主な素材と採用しているメーカーを紹介します。

 鉄（主に象印マホービン、日立で採用）

加熱する時に効率良く熱を伝えられるので、早く炊き上がります。炊きムラが少ないのも特徴です。デメリットは他の素材に比べると重く、お手入れが大変な点です。

 土鍋（主にタイガー魔法瓶で採用）

蓄熱性が高く、じっくりと火が通るのでふっくらとした粒立ちの良いお米が炊けます。デメリットは耐久性が低く、ぶつけたり落としてしまったりすると破損してしまう恐れがあることです。土鍋タイプを選ぶ際は、内釜の保障についてもしっかりと確認した方がよいでしょう。

 炭（主に三菱電機で採用）

熱伝導性が高く、遠赤外線効果も高いのでムラなくお米を炊けます。お米の旨みを閉じこめながら短時間で加熱可能です。土鍋釜と同様に耐久性が低く、障害物にぶつけたり落としてしまったりすると破損してしまうリスクがあります。

 銅（主に東芝、アイリスオーヤマ、Panasonicで採用）

熱伝導性が高く、時短で炊飯可能です。炊きムラも抑えられて美味しいご飯が炊けます。デメリットは長く使用していると表面のメッキが剥がれやすくなる点です。

 ダイヤモンド（主にPanasonic、東芝で採用）

熱伝導性や蓄熱性に優れます。素早く美味しいご飯が炊けます。軽量で耐久性も高いので気軽に内釜を洗えます。デメリットは他の素材に比べて本体価格が高い傾向にあることです。

5.使い勝手のよさで選ぶ

毎日使う炊飯器だからこそ、少しでも使い勝手の良い製品を選びましょう。ここでは便利な機能など、使い勝手のよさのポイントを3つ紹介します。

 IoT技術でスマホと連携

近年、身の回りのあらゆる家電で、ネットにつながるIoT技術を搭載した機器が販売されてます。IoT家電は自宅のWi-FiやBluetoothでネットワークに繋がり、スマホから操作指示ができるなど、暮らしを豊かにする便利なアイテムです。炊飯器でも、外出先からスマホで炊飯の予約やキャンセルができる機能が搭載された機種が発売されてます。タイガーの上位モデルでは、スマホで1週間の炊飯履歴やお買い物の時にお米の残量を確認できる機能も備わってます。

 炊き分け機能

お米の種類やメニューによって、火加減や炊飯時間を炊き分けてくれる機能です。たとえば、玄米や雑穀米などは白米と同じように炊くと硬くなります。またカレーをつくる場合には、ご飯はかための方がなじみます。お米の種類やメニューに合わせて炊飯をしてくれる便利な機能です。最近では、お米の銘柄に合わせて炊き分けてくれる機能も人気があります。

 お手入れのしやすさ

炊飯器は水蒸気やお米に含まれるデンプン質が、内釜や内蓋に付着してしまい雑菌が溜まってしまいます。毎日使う炊飯器なので、お手入れのしやすさは重要です。内釜がダイヤモンドでコーティングされている炊飯器は、軽くて耐久性も高いので内釜をそのまま洗えます。また、内蓋を外して丸洗いできたり、蒸気ぶたが無くパーツが内釜と内蓋だけの炊飯器も増えています。炊飯器を衛生的に使うために、お手入れのしやすさは必ずチェックしましょう。