フライパンのおすすめ10商品をプロが厳選！素材の特徴や合う料理も解説 #フライパン

フライパンの使用頻度が高い方にもおすすめ

ダブルマーブルコートでくっつきにくく、熱伝導率がよいため、料理の効率もよくなります。

また、フライパンの中に柄を止めるビスがなく、内部に凸凹がありません。汚れが残ることがないため、お手入れのしやすいフライパンです。フライパンの使用頻度が高い場合は、汚れにくさや軽さがストレスを軽減してくれます。

大事に育てて一生ものに

鉄のフライパンは、鍋肌に油がなじむ程、使いやすくなります。フライパンを育てるという表現がありますが、長く使って油がなじんだフライパンには愛着が出ます。なじんだ油を落とさないため、洗う時はフライパンが温かいうちに洗い、洗剤を使わないのがコツです。

厚板フライパンのバリエーションは、24cm、26cm、28cmです。家族人数に合わせて選んではいかがでしょう。

購入の際は自分に合った重さを選ぶ

サイズ展開は20cmから、2cmきざみで28cmまでの5つのラインナップがあります。深型のウォックパンも揃えておくと、鍋としても使えてさらに料理の幅が広がります。

20cmサイズは約654gと軽量で扱いやすいですが、サイズが大きくなるにつれて重くなるため、購入の際は重さの確認をすることが大切です。

美味しい玉子焼きが食べたい人はこれ！

大正13年に創業した老舗メーカーの職人さんによってつくられており、見た目にも美しいスクエアのフォルムは、職人技が光り細部まで精巧につくり込まれています。

価格は他のフライパンに比べて高めですが、適切な手入れをすれば、50年にわたって使用することができる耐久性をもっています。

洗いやすく、収納も簡単

柄を止めるビスがない設計のため、洗いやすく衛生的です。スクエア型の形状は、収納時にも安定感があり、立て掛けておくと場所を取らずに収まります。毎日のお弁当や朝食づくりが楽にできるので、忙しい朝の時間を有効に使いたい方におすすめです。

取っ手が取り外せるのでコンパクトに収納

取っ手が取りはずし可能なため、収納時に場所を取らず、キッチンをすっきり整頓できます（取っ手は別売り、重さは約160g）。さらに、ガスコンロとIHクッキングヒーターのどちらにも対応しているため、引っ越しなどで環境が変わってもそのまま使えるのが嬉しいですね。

サイズは、20cm、 26cm、28cmの3つの展開です。大きなフライパンは重くなりがちなので、軽くて使いやすそうなものを見つけたらぜひ試してみましょう。

取り扱いは他のコーティング同様に

セラミック加工は強度が高いイメージがありますが、マーブルコーティングやダイヤモンドコーティングに比べ、コーティングの劣化時期がやや早いと感じる方もいます。セラミック加工のフライパンを長く使用するコツは、他のコーティング製品と同様に、過度の高温や急激な温度変化を避け、慎重に扱いましょう。

耐久性と熱伝導性が高いのがポイント

ティファールの最新のコーティング「チタン・アンリミテッドコーティング」が施されており、従来の商品に比べて6倍長持ちする耐摩擦性を実現。こびりつきにくさが長く続くため、お手入れも簡単です。

さらに、熱伝導率をよくする工夫で、料理にはきれいな焼き目が均等に付きやすくなります。サイズは28cmの大きめタイプですが、26cmの取っ手が取れるタイプもあります。

エンボス（凹凸）加工でくっつかない

本体は鉄製で、表面にはエンボス（凹凸）加工が施され、素材との接地面が少ないため焦げ付きにくい設計になっています。エンボス加工は熱伝導率がよく、油が内面に均一に行きわたりやすく、短時間で食材に熱を通し、うま味を凝縮できます。

IH・ガス火にも対応し、丈夫なつくりで耐久性にも優れているのが特徴です。このフライパンを使えば、きつね色のホットケーキや、具がたっぷりのお好み焼きが簡単につくれるため料理の楽しみが広がります。

ティファールならではのこびりつきにくさ

クレープはフライパンにこびりつくと破れてしまい上手に焼けません。ティファール独自のチタンコーティングが施されているため、するっと剥がれ、裏返すのも簡単です。底面の真ん中にはティファール特有の「お知らせマーク」があり、生地を流し入れるタイミングを教えてくれるのでベストの焼き加減に仕上がります。

裏面にはパリをイメージさせるイラストが描かれており、キッチンの壁に掛ければキッチンのインテリアとしても役立ちます。